About:נועה ברגר
- Profile
- נועה ברגר היא דוקטורנטית לסוציולוגיה בבית הספר ללימודים מתקדמים במדעי החברה (EHESS) בפריז, שם היא גם מרצה על צרכנות ואותנטיות, ביקורת וקפיטליזם. מחקרה, תחת הנחייתה של פרופ אווה אילוז, עוקב אחר מהפכת האיכות בשוק הקפה בצרפת ובברזיל. עבודותיה התפרסמו ב-Gastronomica ובעיתון הארץ, Le Monde, מגזין השולחן ואחרים.
Posts by נועה ברגר :
- אנתרופולוגיה של הקפה, Posted on in מזון למחשבה
- סיפור הקפה: מאתיופיה לגל השלישי, Posted on in מזון למחשבה
- צורכים מקומי, חולמים על חו"ל, Posted on in מזון למחשבה
- האובססיה לאותנטיות – מסע אל המחקר על האותנטיות באוכל, Posted on in מזון למחשבה