"> ארץ אוכלת יושביה – בחברת האדם
הירשם לניוזלטר שלנו

ארץ אוכלת יושביה

על ערים, גבולות, אוכל ומה שביניהם – הבלוג של דניאל מונטרסקו

טעם המקום הישראלי: למזוג זהות בין קפה ליין
ארץ אוכלת יושביה
בעידן הגלובלי, יין וקפה מגדירים מקומיות ואותנטיות באופנים שונים. אבל האם קיים בכלל טעם ישראלי? איפה נפגשות תעשיות היין והקפה במאבק על הגדרת הזהות הקולינרית? נועה ברגר ודניאל מונטרסקו עם כתבה שלישית ואחרונה בסדרה על גבולות הטעם
דניאל מונטרסקו
24/04/2020
קרא עוד
נגיף רע, חיידק טוב: שיגעון המחמצת כובש את העולם בעידן הקורונה
ארץ אוכלת יושביה
בחוץ משתולל הווירוס אך במרחב הביתי מתפשטת מגמת המחמצת כמגיפה עולמית. מול ציר הרשע והאיום הקיומי, מקבלים היחסים שבין האנושי לטבעי משמעות חדשה. האם השמרים עוזרים לנו לשמור על שפיות זמנית? האנתרופולוגים נועה ברגר ודניאל מונטרסקו על
בחברת האדם
22/04/2020
קרא עוד
חטא קדוש: ההיסטוריה הפרועה של יין וקפה
ארץ אוכלת יושביה
האנתרופולוגים נועה ברגר ודניאל מונטרסקו בחלק השני של סדרת הכתבות על האנתרופולוגיה של קפה  (גרסה שונה במקצת פורסמה בהארץ). הפעם ברגר ומונטרסקו צוללים אל ההשפעות הפוליטיות והתרבויות של שני המשקאות משני תודעה - מהילולות לאל בכחוס ועד
דניאל מונטרסקו
12/01/2020
קרא עוד