לכבוד חנוכה ובעקבות סיום עונת המסיק – נמרוד לוז עם הארות והערות על מהפכה שקטה והבלתי גמורה שודר בתוכנית שלושה שיודעים – 9.12.20 שמן זית זה משהו רוחני, אומר לי כרמל סבא עת אנו יושבים על מרפסת ביתו בעספיא וטובלים פיתה חמה מהטאבון בשמן הזית המשובח שלו. השמן הצלול הזה, מהטובים שטעמתי מעודי, נמסק לנגד … המשך לקרוא תהליכי הגורמטיזציה של שמן הזית הישראלי

קרא עוד…