"> הכנאפה מתוקה – שיחה על אוכל בחברה הישראלית – בחברת האדם
הירשם לניוזלטר שלנו

הכנאפה מתוקה – שיחה על אוכל בחברה הישראלית

פורסם לראשונה ב- 9.2.2017

מסע אנתרופולוגי עם מתן שפירא ואורי דורצ'ין והפעם: שיחה עם אנתרופולוג האוכל עזרי עמרם. כיצד ניתן לחשוב על הממדים התרבותיים, האתיים ואפילו הרוחניים הכרוכים באוכל? בעזרתו של עזרי עמרם, דוקטורנט באוניברסיטת בן גוריון והמזכיר הנוכחי של האגודה האנתרופולגית הישראלית, בתכנית הפעם אנו מדברים על גבולות לאומיים ואתניים המתגלמים בכמה מן המאכלים הנפוצים בחברה הישראלית. מחקרו של עזרי מתמקד במסעדות בכפר קאסם, ובאינטראקציה בין יהודים וערבים סביב ההכנה, המכירה, והטעימה של אוכל בקונטכסט הזה.

עוד על עזרי עמרם:

"בשוק הזה לא מדברים פוליטיקה" - ראיון עם עזרי עמרם בהארץ