תרגום לעברית של אחד המאמרים המכוננים באנתרופולוגיה והסוציולוגיה של האוכל – מאמרו של האנתרופולוג הצרפתי קלוד פישלר מבית הספר ללימודים גבוהים במדעי החברה בפריז. פישלר, אשר חוקר אוכל באופן אינטר-דיסציפלינארי והשוואתי, בוחן במאמר את המזון בהקשרים תרבותיים, מעבר להיותו פונקציה הישרדותית של בני אדם כבעלי חיים. המאמר נחשב לאחד המשמעותיים ביותר בסוציולוגיה ובאנתרופולוגיה של אוכל … המשך לקרוא אנתרופולוגיה לשבת – פישלר על אוכל וזהות

קרא עוד…