"> איך להגיש – בחברת האדם
הירשם לניוזלטר שלנו
31

מאמרים מאת: נועה ברגר

אנתרופולוגיה של הקפה
מזון למחשבה
מוכר וזר, ממריץ ומדכא, סם העבודה והקפיטליזם, סמל לתיעוש אבל גם להתבדלות ואנינות טעם, לא מפתיע שהקפה, מעניין את ההיסטוריונים, הסוציולוגים והאנתרופולוגיים. לרגל יום הקפה הבינלאומי שצויין אתמול, נועה ברגר ממליצה על שני מחקרים אנתרופולוגיים שמתחקים אחר
נועה ברגר
30/09/2021
סיפור הקפה: מאתיופיה לגל השלישי
מזון למחשבה
הקדמה מתוך הספר הספר ״קפה: מזרח ומערב״ בעריכת נועה ברגר ויהל שפר, המלווה תערוכה בשם זהה במוזיאון לאמנות האסלאם בירושלים. בהקדמה מתארת הסוציולוגית נועה ברגר כיצד במהלך מסלולו בזמן ובמרחב השפיע הקפה על התרבות, הכלכלה והחברה של
נועה ברגר
20/07/2021
צורכים מקומי, חולמים על חו"ל
מזון למחשבה
נועה ברגר בבלוג חדש על השבת הקסם והרומנטיקה לעולם מאיים, חתירה אל עבר השבת האמון באוכל שלנו, התנגדות לגלובליזציה, מענה לשמיים הסגורים והקניית משמעות בעולם לא ודאי: איך ולמה העצימה הקורונה את העניין באוכל מקומי   מאמר זה
נועה ברגר
03/05/2021
האובססיה לאותנטיות - מסע אל המחקר על האותנטיות באוכל
מזון למחשבה
על המשמעות החברתית, התרבותית והפוליטית של החיפוש אחר 'אותנטיות' באוכל. בעזרת הספרות הביקורתית על אוכל וחברה, משרטטת נועה ברגר מבט מקיף על הכח של 'האותנטיות' וכיצד משתמשים בה במגוון מרחבים. אנחנו חיים בעידן השעתוק, אבחן הוגה הדעות
נועה ברגר
19/03/2020