הפסקת אוכל, ספר חדש לנמרוד לוז
ברכות חמות לנמרוד לוז, פרופ׳ במכללה האקדמית כנרת ובעל הבלוג ״תרבות האוכל״ אצלנו בבחברת האדם, על פרסום ספרו החדש ״הפסקת אוכל״ בהוצאת אפיק. לכבוד יציאת הספר, כתב עליו לוז עבור הבלוג שלו בבחברת האדם.
כמה קילו מוסקט שווה מנהטן? מדוע אוכלים תפוח בדבש? האם יש קשר בין צומות למשתאות? ומה קרה לצרפתים שלאחר ששתו עשרות ליטרים של אבסינת' הוציאו אותו מחוץ לחוק? כיצד הופכת עשיית גבול קולינרית למלחמה של ממש ומאימתי לאכול צ'יפס הופך למעשה של בגידה במולדת? שאלות אלה ורבות אחרות נידונות ונענות במסגרת ספרי החדש – הפסקת אוכל – המציג מבט רב תחומי ובינתחומי על אוכל, תרבות מזון, מיתוסים, היסטוריה פוליטיקה ועוד. הספר הוא תוצר של עבודת מחקר מתמשכת על פני כחמש שנים במהלכן היתה לי פינה קבועה בתוכנית שלושה שיודעים בכאן תרבות. חלק מהשיחות עלו בעבר באתר בחברת האדם וכאן נבחרו עשרים וחמישה נושאים שנידונו בהרחבה. הפרקים הם אוטונומיים וניתן לקראם בנפרד, לדלג מהתחלה לסוף ולקפץ לאמצע – לספר נלווים פתיחה וסיכום שעוסקים יותר במהותו של תחום מחקר האוכל ומציגים גם את האג'נדה שלי (ויש כזו) ביחס לאוכל וביחס למחקר. אז אתן מוזמנות לפנות אלי יש לי עותקים במחיר מיוחד לכל דיכפין וניתן כמובן לרכוש את הספר גם באתר ההוצאה אפיק וגם בגירסה דיגיטלית באתר עברית.